la fabrication des nems - Pérégrinations d'Yvon le globetrotter

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 23:00

la fabrication des nems

Les nems, une spécialité culinaire très appréciée au Cambodge;

la crèpe est cuite sur une plaque en tissus chauffée par un feu à la sciure de bois, le bois étant rare et trop cher.

ensuite, les crèpes sont placées sur une grille et mises à sécher au soleil.

Dans ce petit village, les femmes travaillent pour de nombreux restaurants de Phnom Penh et de Siem Reap; elles remplissent chaque jour plusieurs dizaines de cartons de ce produit de base de la nourriture locale, nems ou rouleaux de printemps.

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Published by Yvon - dans Cambodge
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commentaires

C

chevrette13

22/08/2011 16:32

<br /> <br /> j'aime ça, tant et si bien qu' après je n'ai plus de place pour le reste !!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Muriel

22/08/2011 08:35

<br /> <br /> Mode de préparation et de cuisson tout à fait originale !<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> Muriel<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marie

21/08/2011 21:34

<br /> <br /> C'est vrai que les nems c'est vraiment bon avec leurs sauce j'adore !!! Bisous bonne soirée et bon lundi Yvon<br /> <br /> <br /> <br />

T

trublionet

21/08/2011 09:59

<br /> <br /> je suis sur que ceux proposés chez moi, n' ont pas la même saveur !<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nathalie

20/08/2011 22:22

<br /> <br /> Beaucoup de travail et c'est si vite mangé ! c'est tellement bon.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Yvon<br /> <br /> <br /> Amitiés! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

cigalette

20/08/2011 20:56

<br /> <br /> bonsoir Yvon, grand merci pour ce reportage photos sur la fabrication des nems, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

°

°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

20/08/2011 19:26

<br /> <br /> merci pour ce moment<br /> <br /> <br /> je te souhaite une douce fin de journée<br /> <br /> <br /> pour nous ce sera un temps gris <br /> <br /> <br /> voire même une tempête pour ce weekend<br /> <br /> <br /> nous sommes en vigilance jaune en ce moment<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br />

F

fleure41.over-blog.com

20/08/2011 19:06

<br /> <br /> Bonjour , j'espere que tu na pas trot chaud ,,, Les rouleaux de printemps j'adore , c'est tellement frais , bonne soirée bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

Liliane

20/08/2011 16:27

<br /> <br /> Je ne me doutais pas que ces crêpes étaient préparées de cette façon ! J'adore les nems, avec une petite feuille de batavia ! Humm... Ce croquant !<br /> Merci Yvon.<br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

D

Dominique BAUMONT

20/08/2011 16:01

<br /> <br /> Je ne sais pas si dans les retaurants occidentaux on les prépare toujours de cette manière ! Amitiés et bonne journée. Dominique<br /> <br /> <br /> <br />

C

cacahuette83

20/08/2011 15:39

<br /> <br /> Moi aussi j'adore ça! Miam! C'est trop bon! Evidement, on n'a pas trop l'habitude de les voir fait de cette façon là, mais ça donne envie tout de même!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Gros bisous et bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

Solange

20/08/2011 15:29

<br /> <br /> Ça a l'air bon, il n'y a pas de cuisson?<br /> <br /> <br /> <br />

N

nenette206

20/08/2011 15:22

<br /> <br /> j'aime bien les nems.mais c'est une drôle de fabrication<br /> grosse chaleur chez-moi<br /> bon week-end et grosses bises<br /> janine<br /> <br /> <br /> <br />

F

Framboise

20/08/2011 14:23

<br /> <br /> alors là , c'est peu dire que j'adore ....<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mireille du Sablon...

20/08/2011 14:10

<br /> <br /> Bonjour Yvon,<br /> <br /> <br /> J'aimerais bien y goûter, j'adore les nems!<br /> <br /> <br /> Belle journée, bises Mireille<br /> <br /> <br /> <br />

C

chacha et Ely beagle

20/08/2011 13:09

<br /> <br /> j'aime c'est super intéressant<br /> <br /> <br /> <br />

D

dimitri

20/08/2011 11:34

<br /> <br /> J'adore les nems, ce reportage est très intéressant. On en apprend des choses ici. Très bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jaffy-Fleur de lys

20/08/2011 11:24

<br /> <br /> je suis pas tellement nems...mais je reconnais que cela doit-être pénible de faire cela toute la journée. bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

maevina

20/08/2011 10:51

<br /> <br /> les règles sanitaires ne sont pas les mêmes que chez nous c'est sur !<br /> <br /> <br /> <br />

L

lylytop

20/08/2011 09:03

<br /> <br /> j'adore j'aime beaucoup ce plat avec de la menthe et une feuille de salade j'apprécie<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> lyly<br /> <br /> <br /> <br />

F

Frieda

20/08/2011 08:33

<br /> <br /> Bonjour Yvon<br /> <br /> <br /> J'adore les nems, mais c'est sûr que ceux fabriqués là doivent<br /> <br /> <br /> être plus bons<br /> <br /> <br /> Bisous et douce journée<br /> <br /> <br /> Frieda<br /> <br /> <br /> <br />

H

H-IL

20/08/2011 08:33

<br /> <br /> Y en pléthore dans toutes les foires, marchés et autres<br /> <br /> <br /> Bon samedi Yvon<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mamigoz

20/08/2011 08:18

<br /> <br /> Ce doit être pénible cette position toute la journée ! Pas facile de se redéplier le soir venu !<br /> <br /> <br /> J'adore les nems et cette cuisine asiatique, j'en mangerai tous les jours<br /> <br /> <br /> Bisous et merci de m'avoir mis en appétit je vais aller quand même déjeuner<br /> <br /> <br /> Belle journée de <br /> <br /> <br /> <br />

M

Monelle

20/08/2011 08:14

<br /> <br /> J'aime bien les nems et je pense qque les leurs sont encore meilleurs qu'ici, malgré leur fabrication basique !<br /> <br /> <br /> Bisous pour un<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

20/08/2011 07:29

<br /> <br /> binjour yvon!! je te souhaite un bon samedi !!! ici ensoleillé!!! bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lilillilas

20/08/2011 07:10

<br /> <br /> Coucou Yvon,<br /> <br /> <br /> Miam, j'adore les nems... Mais ça semble être un travail de fourmi !<br /> <br /> <br /> bon week-end et bisous - Lili<br /> <br /> <br /> <br />

C

clara65

20/08/2011 06:43

<br /> <br /> Encore une question peut-être un peu idiote, mais elles sont faites à base de quoi, ces crèpes, de riz ?<br /> <br /> <br /> Je n'aurais pas cru qu'elles séchaient ainsi au soleil.<br /> <br /> <br /> Bonne journée Yvon, amitiés.<br /> <br /> <br /> <br />

L

louvard

20/08/2011 06:24

<br /> <br /> un travail qui doit faire vivre chichement ! mais peut-être qu'on le laisse aux personnes trop agées pour aller dans les rizières ?<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fathia Nasr

20/08/2011 05:44

<br /> <br /> Bonsoir mon ami, une façon originale de faire lezs crèpes, merci pour ce beau partage, bon week-end, bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fathia Nasr

20/08/2011 05:43

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Cartes<br /> virtuelles Animées Bon week-end à envoyer gratuitement<br /> <br /> <br /> En cliquant sur l'image et surtout n'oubliez pas de suivre les étapes de l'envoi.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christiane

20/08/2011 00:33

<br /> <br /> Avec quelques petites feuilles de salade, c'est un délice !<br /> <br /> <br /> Bisous Yvon et bonne fin de semaine.<br /> <br /> <br /> <br />

A

AnnickD/Nicka28

20/08/2011 00:16

<br /> <br /> Il n'y a pas qu'au Cambodge qu'on apprécie les nems et rouleaux de printemps !!! Ici c'est d'une grande consommation et pas plus tard que ce midi !!!<br /> <br /> <br /> <br />

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