Kohima est la capitale de l'Etat du Nagaland dans le nord est de l'Inde, entre le Bhoutan au nord et le Myanmar au sud; cet état, jadis indépendant, a été intégré à l'Inde il y a quelques années contre l'avis des habitants, d'où une présence militaire importante pour éviter toutes vélléités de révolte.
de superbes anguilles vendues vivantes pour faciliter la conservation
des vers et autres larves de tous genres que les gens consomment indifféremment vivants ou grillés
des larves de guêpes ou les guêpes elles-mêmes dont ils sont très friants mais aussi de la gelée royale et du miel
on trouve même les larves dans leur logement baignant dans le miel
et pour finir, les célèbres cat fish, ou poissons chats dont les asiatiques rafollent malgré les arêtes
Ce qui frappe, c'est l'extrème fraicheur de tous les produits vendus dans ce marché, tant les fruits que la viande, le poisson de rivière ou de mer (Calcutta n'est pas trop loin) ou les légumes et pourtant, il n'y a pas de normes CEE dans ce coin reculé de l'Inde; hygiène est synonyme de santé, il ne faut pas l'oublier, il n'y a pas beaucoup de médecins.
Je vous ai épargné les photos de viande de chien car dans cette région, comme en Chine ou au Vietnam, on consomme la viande de chiens élevés à cet effet; de plus ces gens ne sont pas indouistes ou bouddhistes mais animistes ou chrétiens à 80% ce qui expliquent qu'ils consomment de la viande, porc, boeuf, mouton, poulet.
