Salinas de Maras à Moray près d'Ollantaytambo
Site inca réservé à l'expérimentation agraire et notamment la pomme de terre. N'oublions pas que ce célèbre tubercule vient d'Amérique du Sud, des Andes et fut introduit en Europe par un certain Parmentier.
Une source d'eau salée coule dans des milliers de petits étangs. Après évaporation de l'eau, les paysans ramassent le sel.
Chaque niveau a une température différente.
Les étangs appartiennent à des familles aisées et sont légués par héritage.
Ces centaines de bassins de rétention d'eau salée forment un spectacle surprenant rappelant les rizières asiatiques.
Le sel ramassé est vendu environ 1 euro le quintal.
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