Travail dans les rizières

Lorsque la mousson est abondante comme c'est le cas depuis 2 ans, il y a deux récoltes de riz en Inde du Sud; le cycle du riz dure 4 mois entre les semis, le repiquage et la récolte; le séchage, quant à lui dure entre 6 mois et 1 an, plus il est sec, plus il est dur, mieux il se conservera; le prix est donc plus élevé mais le coût du stockage favorise les gros propriétaires.



après une première récolte, lors de la seconde mousson, il faut travailler la terre avant de semer le riz puis ensuite le repiquer en ligne pour faciliter la récolte .

Le riz de montagne, une varité spéciale, ne se repique pas et pour des raisons climatiques, il n'y a qu'une seule récolte.