A Cochin, port principal d'où partent pour l'étranger les bateaux chargés d'épices, est la plus ancienne et la plus pittoresque ville du Kerala. Elle fut construite il y a 500 ans par les portugais.
Edifiée en 1503 par des moines franciscains et d'une grande simplicité, la St Francis church, la plus ancienne église d'Inde, a abrité pendant 14 ans la dépouille du grand navigateur Vasco de Gama avant qu'elle ne soit rapatriée au Portugal.
La dernière restauration de cet édifice religieux date de 1779, par les Hollandais.
Les demi rideaux placés de part et d'autre facilitent la circulation de l'air et permettent ainsi la climatisation pendant la saison chaude.